吃苹果时，人们常纠结要不要削皮。不削怕果皮污染，削又觉浪费。专家称，苹果品种虽多，但营养大同小异，应根据口味喜好挑选。从营养角度看，连皮吃更好，因为苹果皮富含营养，抗氧化性强，还能预防慢性疾病。
专家为你解答：吃苹果要不要削皮？
果皮比果肉更营养
苹果的品种很多，不仅有脆甜的嘎啦、富士、国光苹果，还有绵软的香蕉苹果，既有国产的本地苹果，也有漂洋过海运到北京的进口蛇果。这么多品种的苹果，到底哪个最有营养呢？苹果的品种确实很多，但要论营养却大同小异，应该还是根据个人的口味和喜好挑选苹果。
苹果究竟应该削皮吃还是连皮吃，争论已久。单纯从营养的角度出发，肯定是选择连皮吃，这是因为相比较果肉而言，苹果皮确实含有丰富的营养，有更强的抗氧化性，还能预防高血压等慢性疾病。
如何判断苹果皮是否要削掉？
1、苹果皮的颜色
如果苹果皮的颜色看起来很光鲜，没有明显的斑点，也没有被虫蛀的痕迹，说明苹果皮比较干净，可以放心食用。
2、苹果皮的质感
如果苹果皮摸起来比较光滑，没有明显的凹凸不平，说明苹果皮比较干净，可以放心食用。
3、苹果皮的生长环境
如果苹果是在比较干净的环境下生长，例如在果园里，没有受到污染，那么苹果皮相对比较干净，可以放心食用。
4、苹果的产地
如果苹果产自比较发达的地区，例如北京、上海等城市，那么苹果皮相对比较干净，可以放心食用。
5、苹果的清洗
即使苹果皮比较干净，也建议在食用之前，用清水冲洗干净，最好用刷子刷洗。
苹果皮有什么营养价值？
1、富含膳食纤维：苹果皮中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
2、富含维生素C：苹果皮中含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，能增强免疫力，延缓衰老。
3、富含抗氧化物质：苹果皮中含有丰富的抗氧化物质，能清除自由基，预防心血管疾病，延缓衰老。
4、富含多酚类物质：苹果皮中含有丰富的多酚类物质，具有抗炎作用，能预防慢性疾病。
哪些人不能吃苹果皮？
1、过敏人群：有些人对苹果皮中的某些物质过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒等症状。
2、肠胃功能弱的人：有些人肠胃功能较弱，食用苹果皮可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹泻等症状。
3、孕妇：孕妇食用苹果皮可能会影响胎儿的健康，建议咨询医生后再食用。
4、儿童：儿童的肠胃功能尚未发育成熟，食用苹果皮可能会加重胃肠负担，建议咨询医生后再食用。
苹果品种多样，营养大同小异，可依个人口味挑选。关于吃苹果是否削皮，从营养角度看应连皮吃，因其富含营养且抗氧化性强，能预防慢性疾病。但也需考虑果皮污染等因素，大家可根据自身情况决定。
