吃白米饭会胖吗？很多减肥美眉有此疑问。其实，大米脂肪低、淀粉高，煮成米饭后热量降低。正常食量下，米饭并非致胖食品，米粥更是低能。每天都吃的米饭，其实营养丰富，是减肥好帮手呢。
重新认识米饭
为什么我们要重新认识米饭？
很多人都觉得米饭除了碳水化合物没什么营养，甚至有人认为它比汉堡、牛排更容易导致肥胖的“瘦身天敌”，而实际上，它比你想象中的要好太多了。
大米当中脂肪含量极低，近80%是淀粉。每100克生大米，所含热量为330卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量。如果把大米做成稠粥，则一份米要加5～6倍水，所含热量更低。相比之下，每100克馒头的热量在210卡左右，主食甜面包的热量为280卡左右，饼干则高达450卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。可见，除非在米饭中加入含油脂的配料，如炒米饭等，在正常食量下，米饭并非令人发胖的食品，米粥更是低能量食品。
米饭里有什么营养？
1、碳水化合物 70%
2、蛋白质 7%~8%
3、脂肪 1.5%~1.8%
4、硒、钠、铜等人体必备的微量元素
5、多种氨基酸和维生素
吃100g米饭能得到什么？
1、168卡左右的热量
2、可供给你至少4小时简单活动所需的能量
3、很好的吸收谷类蛋白质
4、珍贵的好脂肪——亚油酸
5、让你的皮肤美美的维生素C
6、让你睡得好的维生素B群
看一眼就知道你吃了多少
1、餐厅里松松的一碗——100g 168卡热量
2、正常的家用碗一碗——150g 252卡热量
3、盒饭的快餐盒一盒——250g 420卡热量
4、常规大小的寿司一个——15g 25卡热量
最有人气的饭饭
日式鳗鱼饭
被称为“元气美食”的日式鳗鱼饭，拥有满满的蛋白质。的确是元气之选！
紫菜金枪鱼饭团
紫菜的丰富锌营养，配上金枪鱼的油脂脂肪酸，和粗粮米饭组合，就是一道益智餐。
米饭是减肥的好帮手
Dr.atkins的研究并推广起来的阿金饮食法，也叫低碳水化合物饮食法，让很多人从此对米饭这几乎与碳水化合物划上等号的食物敬而远之。而实际上，相比面包、面条为主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B群和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少量肉类和油脂。可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。
米饭并非令人发胖的食品，其营养丰富，热量适中，正常食量下可提供能量等。像日式鳗鱼饭、紫菜金枪鱼饭团等很受欢迎。阿金饮食法让很多人远离米饭，实则白米饭较易产生饱腹感且含助脂肪代谢物质，搭配均衡可助减肥。
