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腌菜致癌
掌握这五点再吃腌菜才健康安全
腌菜作为一种美味食品，确实存在一些健康顾虑。首先，关于腌菜是否致癌，主要取决于腌制时间。短时间内腌制的腌菜亚硝酸盐含量较高，可能致癌；而长时间腌制的腌菜，亚硝酸盐含量极低，基本无害。其次，合格的腌菜仍保留一定的营养价值，如矿物质和膳食纤维，而不合格的腌菜含盐量过高，对健康不利。自制腌菜可能因消毒和腌...
解析网传易致癌的十种食物
饮食健康是保持身体健康的关键，但网络流传的一些食物易致癌的说法未必准确。食品安全专家分析了网传的10种易致癌食物，发现大多数说法被夸大。例如，葵花子和口香糖并没有明确的致癌证据，反而要注意避免食用发霉或变质的食品，因为它们可能含有黄曲霉毒素，这是已知的强致癌物质。专家指出，腌菜由于在腌制过程中会产生...
网传十大易致癌物质真实性揭秘
关于网上流传的10种易致癌食物，记者采访了食品安全专家进行逐一分析。其中，只有腌菜被确认为明确致癌的食物，因为腌制过程中会产生致癌物质亚硝酸胺。专家指出，葵花子、口香糖、猪肝、瓶装鲜果汁、爆米花等食品并没有那么“邪乎”。阿斯巴甜作为食品添加剂在限量内使用是安全的，而槟榔才是真正的致癌物。此外，霉变食...
