夏季凉菜
夏日炎炎，享受美味的同时不忘健康，今天为您带来一道凉拌牛肉的佳肴，既可作为素菜的完美搭档，亦能满足肉食爱好者的味蕾。所需主料为卤牛肉250克与香菜50克，辅以蒜沫少量，以及清汤粉10克、香油5克、红油8克、陈醋5克、米酒5克、细白糖5克、鲜露8克和牛肉味精3克。制作凉拌牛肉的步骤如下：1.将...
夏季餐桌上不可或缺的清新凉菜——麻辣藕片，以其独特的口感和色彩吸引众多食客。制作麻辣藕片所需材料包括藕2节、食盐5g、葱1棵、蒜2瓣、花椒1小把、干辣椒6个、生抽5g、香醋5g、少许校友、白糖3g以及适量植物油。具体步骤如下：首先，将莲藕洗净后放入凉水中，大火煮开转中火煮约25分钟至藕熟；捞出晾凉后...
夏季凉菜是消暑解热的好选择，今天为您带来一道美味且营养丰富的夏季凉菜——夫妻肺片。这道源自五十年前的美食，由郭朝华与张田正夫妻所创，虽名为“肺片”，实则使用的是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉，不包含肺部。夫妻肺片以其片大而薄、粑糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣的特点，成为夏日餐桌上的佳肴。制作此菜所需...
夏季适合食用清爽的凉拌菜，今天为您推荐一道美味又营养的夏季凉拌佳肴——银耳黄瓜拌粉皮。所需主料包括适量鲜黄瓜、银耳和粉皮；辅料有辣椒、花椒、醋、酱油、盐、鸡精和蒜。制作步骤如下：首先，将黄瓜洗净后拍成小块，银耳用水泡发并用热水烫过，切至适当大小；接着，粉皮洗净后也切成合适的大小。在炒锅中加热适量油，...
夏天的小凉菜中，凉拌菠菜金针菇是一道清新可口的选择。所需原料包括适量的菠菜、金针菇、蒜末、葱末及干辣椒，调味品则有生抽、醋、料酒、香油、盐和味精。制作步骤如下：1.将金针菇与菠菜清洗干净。2.锅中加水煮沸。3.先将菠菜放入沸水中烫煮约2分钟，确保充分煮熟，然后捞出并过冷水。4.再将...
