老一辈有孕妇吃牛肉会影响孩子说话或肤色的说法，那孕妇到底能不能吃牛肉呢？科学理论给出答案，专家称孕妇一周可吃 1 - 2 次瘦牛肉，能预防缺铁性贫血、增强免疫力，其营养成分对孕妇和胎儿都有益，且锌易吸收，可别误信传言啦。
孕妇吃牛肉好不好？
老一辈的说法
老一辈的人常说孕妇吃牛肉会导致孩子不能说话或肤色变黑，这种说法缺乏科学依据，只是民间流传的迷信说法。实际上，孕妇适量食用牛肉对母体和胎儿都有益。
科学理论解答
有关专家指出，孕妇一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。
牛肉的营养价值
孕妇对铁和锌的需求量是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。
铁的重要性
1. 怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。
2. 牛肉中的铁含量较高，可有效预防孕妇缺铁性贫血。
锌的重要性
1. 锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。
2. 缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。
3. 牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
孕妇适量食用牛肉，可以补充铁和锌，预防缺铁性贫血，促进胎儿神经系统发育，增强免疫力。
注意事项
1. 孕妇应选择瘦牛肉，避免食用肥肉，减少脂肪摄入。
2. 牛肉要煮熟透，避免细菌感染。
3. 孕妇对牛肉过敏者，应避免食用。
4. 孕妇应根据自身情况，适量食用牛肉，避免过量。
孕妇适量吃牛肉有诸多益处，能预防缺铁性贫血、增强免疫力，其营养成分能满足孕期对铁和锌的需求，锌利于胎儿发育及自身健康，且牛肉中锌更易吸收，所以孕妇可适当食用牛肉。
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