专家证实食用加工肉制品与患癌密切相关，加工肉制品含致癌物质易诱发肠癌。英国每 20 人就有 1 人患肠癌，而仅 30%被调查者意识到其危害。政府推行肠癌检查计划，专家称少吃加工肉制品等健康生活方式可降低癌症发病率。
加工肉制品与肠癌风险
加工肉制品与肠癌的联系
专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。
世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。
加工肉制品对肠癌的危害
英国《每日邮报》日前援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”
研究显示，英国每20人中就有1人患有肠癌，每年死于肠癌的人达1.6万名。然而，世界癌症研究基金会调查了近2000名英国人对肠癌的认识，结果只有30%的被调查者意识到食用加工肉制品可能导致肠癌。
预防癌症：健康生活方式
肠癌防治
英国政府已开始推行肠癌检查计划，每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查。医学专家则认为，防范肠癌的有效办法是少吃加工肉制品。
健康饮食
世界癌症研究基金会的医学专家发现，如果人们改变不健康生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症发病率可能降低50%。
基金会提醒人们，每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险。
其他健康习惯
除注意饮食外，人们还应该经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入量。假如人们要饮酒，男性最好控制在每天2个单位，女性最好控制在每天1个单位(1个单位指半品脱，约0.286升啤酒或一小杯葡萄酒)。
专家证实食用加工肉制品易患癌，如香肠等。加工过程产致癌物质，常食患肠癌风险增 20%。英国每 20 人就 1 患癌，仅 30%知晓。政府推行肠癌检查计划，专家称少吃加工肉等可防癌，多吃低脂瘦肉等替代物，常运动等也能降低患癌风险。
