中医认为酸枣性平味甘酸，有养心安神等功效，可用于多种病症治疗。本文介绍酸枣养生食疗方，如酸枣仁炖猪心等，能养心安神、补血润肠等，还有多种汤品及饮品，适合一般人群，尤其心脏病患者，快来看看吧。
酸枣的药用价值及食疗作用
酸枣，鼠李科落叶灌木的果实，其药用价值在中医典籍中早有记载，具有养心、安神、敛汗的功效，常用于治疗神经衰弱、失眠、多梦、盗汗等症。《神农本草经》中更将其誉为可“安五脏，轻身延年”的良药。
酸枣仁，即酸枣的种子，是其主要药用成分，含有酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等多种成分。中医认为，生用酸枣仁可治好眠，熟用则治不眠，但临床实践表明，无论生用或炒用，均有催眠功效。此外，酸枣仁还具有持续降低血压的作用，并对子宫有兴奋作用。
酸枣的营养成分
酸枣富含多种营养成分，不仅含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更重要的是其维生素C含量极高，是红枣的2-3倍，柑橘的20-30倍，人体吸收利用率高达86.3%，在水果中名列前茅。
此外，酸枣还含有大量的维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤和毛发更有光泽，有效延缓衰老。
酸枣的药理作用
1、酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
2、酸枣仁中的脂肪油、蛋白质、植物甾醇及皂甙具有镇静、催眠作用。
3、酸枣仁具有持续降低血压的作用。
4、酸枣仁对子宫有兴奋作用。
近年来研究表明，酸枣的防病抗衰老与养颜益寿的作用显著。英国学者观察发现，连续食用酸枣的虚弱症患者，康复速度比单纯服用多种维生素快6倍以上。常喝酸枣汁可以益气健脾，改善面色暗沉、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
酸枣食疗方
酸枣仁常被用于制作多种食疗方，以发挥其养心安神等功效。以下列举几种常见的食疗方：
针对不同症状的食疗方
1、胆风沉星（胆风毒气，虚实不调，昏沉多睡）：酸枣仁一两（生用）、蜡茶二两，以生姜汁涂炙微焦为散。每取二钱，加水七分煎至六分，温服。
2、胆虚不眠（心多惊悸）：酸枣仁一两，炒香，捣为散。每服二钱，竹叶汤调下。另有加人参、辰砂、乳香等成分的丸剂配方。
3、振悸不眠：“酸枣仁汤”，用酸枣仁、茯苓、白术、人参、甘草、生姜等煎煮服用。
4、虚烦不眠：“酸枣仁汤”，用酸枣仁、母、干姜、茯苓、芎、甘草等煎煮服用。
5、骨蒸不眠：酸枣仁、粳米、地黄汁煮粥。
6、盗汗：酸枣仁、人参、茯苓等分为末，米汤送服。
其他酸枣食疗方
1、酸枣仁炖猪心：酸枣仁、猪心、大葱、生姜、料酒、食盐、味精等，隔水炖制。具有养心安神、补血、润肠的功效。
2、酸枣仁粥：酸枣仁末、粳米，煮粥。养心安神，敛汗。
3、芹菜酸枣仁汤：芹菜、酸枣仁，煮汤。镇静宁心安神。
4、酸枣仁夏枯草瘦肉汤：猪瘦肉、夏枯草、酸枣仁、花生仁、红枣，煲汤。健脾益胃。
5、龙眼酸枣仁饮：芡实米、桂圆、酸枣仁、白砂糖，煮饮。益气补血。
注意：枣忌与海鲜同食。
酸枣不仅功效多样，可养心安神、敛汗等，还能通过多种食疗方发挥作用，如酸枣仁炖猪心等。无论是神经衰弱还是其他病症，酸枣都展现出了其价值，大家可根据自身情况选择食用。
