菠菜营养丰富,含多种维生素和矿物质。99 育儿网推荐粉丝菠菜做法,将菠菜和粉丝巧妙搭配,口感鲜香。菠菜能养颜、稳定血糖等,粉丝富含多种矿物质。注意菠菜与某些食物相克,快来试试这道美味吧!
粉丝菠菜的做法
主料
菠菜 250克
粉丝 50克
调料
大葱 10克
姜 10克
盐 4克
味精 10克
酱油 5克
花生油 30克
制作工艺
1. 菠菜去杂质及黄叶,洗净,用开水煮过,冷却后改刀切成寸段,加2克盐、5克味精拌匀备用。
2. 粉丝用热水泡发,用剪刀剪短;将30克花生油下锅烧热,投入姜葱茸煸炒出香味,下入酱油5克、盐2克、味精5克,加入粉丝烧5―7分钟,加入拌好的菠菜即可装盘。
菜品口感
粉丝红艳,菠菜翠绿,口味鲜香。
营养价值
菠菜
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
1. 菠菜中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
2. 菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
3. 丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
4. 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。
5. 哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
粉丝
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多,一次不宜食用过多。
食谱相克
菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
菠菜营养丰富,99 育儿网推荐的粉丝菠菜做法简单易做。此菜粉丝红艳、菠菜翠绿,口味鲜香。同时,菠菜和粉丝各自有其营养特点和食谱禁忌,大家可根据自身情况食用,让美味与健康兼得。