茭白营养价值高，好处不少。孕妇能吃吗？答案是可以。它有多种做法和功效，如清热除烦等。文中还推荐了茭白肉片和茭白炒蛋食谱，美味又营养，脾胃弱或腹泻者慎食，且别与蜂蜜、中药巴豆同吃。
茭白的营养价值及孕妇食用
茭白的营养价值
茭白，又名茭瓜，性寒味甘，具有清热除烦、解毒利尿、通乳、降压等功效。其富含蛋白质、纤维、维生素等营养元素，是一种美味且营养丰富的蔬菜。
茭白中丰富的纤维能够促进肠胃蠕动，加速体内废物排出，有助于治疗便秘。
茭白热量和脂肪含量都很低，常吃可以有效减肥。
茭白还具有解毒作用，可以预防酒精中毒，保护肝脏。
茭白具有降血压的作用，有益于心脑血管健康，适合高血压和冠心病患者食用。
茭白的清热止渴作用，也使它成为孕期准妈妈的适宜食物。
适合孕妇食用的茭白食谱
茭白肉片
材料：茭白，猪肉，盐，酱油，味精，姜末，料酒，干淀粉，白糖，食用油等各适量。
做法：
1、将茭白洗净，顺长剖开，切成薄片；猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入白糖、酱油、料酒和干淀粉，搅拌腌制片刻。
2、炒锅置于火上，加入适量食用油，烧热后放入姜末炒香，倒入腌制好的猪肉炒至熟，盛出备用。
3、炒锅中留少许油，加入盐，放入茭白翻炒片刻，加入少量水或高汤，继续用大火翻炒，加入味精，再加入炒好的肉片，一起翻炒至熟即可出锅。
猪肉滋阴养血，对皮肤有益，与茭白一起炒，具有美容和减肥的功效。
茭白炒蛋
材料：茭白，鸡蛋3个，盐，味精，葱末，白汤，食用油等各适量。
做法：
1、将茭白去皮后切成长条细丝，鸡蛋打入碗中，加入盐和味精搅拌均匀。
2、炒锅置于火上，大火烧热，放入适量食用油，油烧热后放入切好的茭白丝翻炒片刻，加入盐和白汤，将锅里的汤汁炒干后盛出备用。
3、锅中再放点食用油，烧热后倒入蛋液，炒至凝固后，将炒好的茭白一起放入锅中，翻炒几下即可出锅。
鸡蛋富含蛋白质，易被人体吸收，营养价值高，与茭白一起炒，可以补充孕期准妈妈的营养消耗，又有通乳的作用。
食用茭白的注意事项
茭白性寒，脾胃虚弱的人容易腹泻，最好不要食用。
茭白不宜与蜂蜜一起食用。
服用中药巴豆时，也不要同时食用茭白。
孕妇可适量吃茭白，其营养丰富，有多种功效。食谱推荐茭白肉片和茭白炒蛋，美味又营养。茭白性寒，脾胃弱或易腹泻者不宜吃，也不宜与蜂蜜、中药巴豆同服。多吃茭白对孕妇有益，可清热止渴等。
