生活节奏加快致早餐简单，面包成常见选择。99 健康网专家指出面包有四大健康陷阱：人造黄油含反式脂肪酸易致病发胖；水果面包多靠香精色素调味；全麦面包常加色素冒充；价格差异背后暗藏玄机。让我们看清面包真相，健康吃早餐。
面包的四大健康陷阱
陷阱1：人造黄油的危害
香酥菠萝包、牛角包等酥脆的面包，往往含有大量的黄油。目前市面上大部分面包使用的都是人造黄油，它含有大量的反式脂肪酸，比饱和脂肪酸更易导致肥胖，增加患糖尿病、心脑血管疾病的风险。
人造黄油和天然黄油的香味不同，天然黄油香味更柔和。在面包中加入少量人造黄油是很难辨别的，只能通过标签来识别。标有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精”等字眼的，最好不要购买。
陷阱2：水果面包的“水果味儿”
水果面包的“水果味儿”大多是香精、糖和酸味剂调出来的，再用色素来渲染，并非真正的水果味道。即使含有果肉的面包，果肉含量往往也达不到国家标准的50%—60%。
颜色鲜艳、香味浓郁的面包，很有可能添加了香精和色素。天然的水果香味清新自然，味道比较淡。
陷阱3：全麦面包的“全麦”陷阱
全麦面包富含膳食纤维、B族维生素和蛋白质，但价格也比普通白面包贵很多。市面上很多号称“全麦面包”的产品，实际上只是添加了少量全麦粉，并用焦糖色素等黑色或褐色的色素来营造“全麦”的视觉效果。
我国还没有制定全麦面包的统一标准，因此很难辨别真假。建议选择信誉良好的品牌，并仔细查看产品成分表。
陷阱4：面包添加剂的风险
许多面包为了口感更好，会添加各种添加剂，比如防腐剂、增稠剂、香精等。这些添加剂可能对人体健康造成一定的危害，尤其是对于儿童和孕妇来说。
建议尽量选择添加剂少的天然面包，或者自己在家制作面包，控制添加剂的种类和数量。
生活节奏快致早餐简单，面包成常见选择。但需警惕其四大健康陷阱，如人造黄油含大量反式脂肪酸，水果面包多用人造香精色素，全麦面包常加色素。购买时要留意标签，别被“全麦”外表迷惑，守护健康。
