每个人的肤色都独一无二，由种族、遗传等先天因素决定，并受毛细血管分布、色素多少及皮下脂肪厚度影响，健康肤色应红润有光泽。然而，不当饮食也能改变肤色，如饮酒导致面部潮红，过量食用荔枝致肤色绀红，蛋白质消化不良引发赤红，组胺过多引起青红，动物脂肪摄入过多则双颊发红，叶红质累积让手脚掌呈橙黄色，食盐过多使肤色黄黑，而过多食用菜籽油等则令肤色油黑。通过调整饮食习惯和适当措施，可以改善这些状况。
饮食对肤色的影响
人体的肤色受多种因素的影响，其中饮食也扮演着至关重要的角色。不当的饮食习惯会导致各种肤色问题。
面部潮红
* 饮酒引起。
* 可用醋、荸荠汤或罗汉果解酒，必要时服用维生素B或C。
绀红
* 过量食用荔枝会导致。
* 合理食用荔枝，多吃水，或服用月桂叶或菊苣根汁缓解。
赤红
* 血液循环不良。
* 多食维生素B、C，多晒太阳，促进血液循环。
青色
* 食用高组胺食物引起。
* 虾、蟹、鳝鱼等动物体内含组胺，过多食用会导致皮肤泛青。
* 可服用抗组胺类药物治疗。
红妆
* 动物脂肪和蛋白质摄入过多。
* 辅以含叶绿素的新鲜蔬菜。
橙黄色
* 叶红质引起。
* 过量食用柑橘、胡萝卜等高叶红质食物会导致。
* 停食叶红质食物，多喝水促进排泄。
黄黑色
* 食盐过多。
* 控制食盐摄入，多饮水，勤洗澡。
油黑色
* 过量食用菜籽油等油脂。
* 减少油脂摄入，多食叶绿素蔬菜。
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