生菜清爽利口，深受喜爱。市场有包心生菜和奶油生菜。其营养价值高，含膳食纤维、维生素 C 等，能消脂、镇痛催眠等。还含甘露醇等，有利尿促血循作用，有“干扰素诱生剂”可抗病毒。生菜味甘性凉，有清热等功效。
生菜的营养价值
减肥利器
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
生菜还含有丰富的叶绿素，能促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，加速体内废物的排出，是减肥人士的最佳选择。
镇痛催眠，降低胆固醇
生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
莴苣素还有助于缓解压力，改善睡眠质量，提高工作效率。
利尿消肿，促进血液循环
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，对于缓解水肿、预防心脑血管疾病有益。
生菜还可以补充人体所需的水分，维持体内电解质平衡。
抗病毒，增强免疫力
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及钾、钙、铁等矿物质，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
生菜的功效
生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
生菜性凉，适宜夏季食用，可以清热解暑，缓解中暑症状。
生菜中的莴苣素可以清肝利胆，改善肝脏功能，预防胆结石。
生菜含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。
生菜以其清爽口感和丰富营养备受喜爱，有消除多余脂肪、镇痛催眠等功效，还能利尿促循环、刺激产生“抗病毒蛋白”。其味甘性凉，具清热爽神等作用，是一种很有价值的蔬菜。
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