四季豆，百姓餐桌上常见蔬菜。富含蛋白质等，健脾胃、增食欲。夏天食之消暑清口。其种子能激活肿瘤病人淋巴细胞，有抗肿瘤作用。性甘淡微温，归脾胃经，可调和脏腑等，功效多样。
四季豆的营养价值
蛋白质和氨基酸
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，是人体所需的营养物质。常食四季豆可以健脾胃，促进消化吸收，增进食欲。
消暑清口
夏天天气炎热，多吃一些四季豆可以消暑，清口，缓解夏季带来的燥热和口干。
抗肿瘤作用
四季豆种子中含有抗肿瘤因子，可以激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用。
四季豆的作用功效
食疗功效
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，具有以下功效：
1. 调和脏腑，安养精神
2. 益气健脾，消暑化湿
3. 利水消肿
主治
四季豆可用于治疗以下症状：
1. 脾虚兼湿、食少便溏
2. 湿浊下注、妇女带下过多
3. 暑湿伤中、吐泻转筋
注意事项
四季豆含有皂苷，如果食用不当，会导致消化不良，甚至中毒。因此，在食用四季豆时，一定要注意以下几点：
1. 四季豆要彻底煮熟后再食用，不要吃生豆角或半生不熟的豆角。
2. 一次食用量不要太多，以免引起消化不良。
3. 如果出现腹痛、腹泻等症状，要及时就医。
四季豆营养丰富，能健脾胃、增食欲，夏天食之可消暑清口。其种子能激活肿瘤病人淋巴细胞，有抗肿瘤作用。还具有调和脏腑等功效，主治多种病症，是百姓餐桌上常见且实用的蔬菜。
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