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熏制食物
常见致癌食物盘点
最易致癌的食品包括腌制食品、烧烤食物、熏制食品和油炸食品。腌制食品如咸鱼、咸肉、火腿等，在腌制过程中可能产生二甲基亚硝酸盐，转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用会增加胃、肠、胰腺等消化道癌变的风险。烧烤食物如烤肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，建议不要空腹吃烧烤，且应避免食用焦肉焦皮。熏制食品如熏肉、熏...
