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过桥米线
云南过桥米线制作方法详解
过桥米线是云南特色小吃，以其独特的风味闻名遐迩。此道美食以光肥母鸡、老鸭、猪筒子骨和猪脊肉等为主要原料，通过长时间慢炖，熬制出乳白色且味道醇厚的汤底。制作过程精细，包括切片的鸡鸭肉、乌鱼肉（或水发鱿鱼）、豆腐皮、韭菜、葱头等多样配料，以及蒸熟并烫洗过的米线。食用时，使用高深大碗，加入滚烫的汤底与调料...
