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钙含量
骨头汤浓白但不补钙 缺乏营养纯为口感
近日，北京协和医院营养医生的一条微博称“骨头汤无法补钙”，引起了广泛关注。这条微博指出，无论是咀嚼软骨、吸取骨髓还是在汤中加醋，都无法有效提升骨头汤中的钙含量。中山大学医学营养系蒋卓勤教授的研究表明，骨头汤中的钙含量与自来水相当，甚至低于某些地区的饮用水。例如，使用三蒸水熬制的骨头汤，其钙浓度仅为2...
宝宝补钙，优选食物胜过骨头汤百倍
钙是人体不可或缺的微量元素，尤其对儿童成长至关重要。许多家长误以为喝骨头汤能有效补钙，但实际上，骨头汤中的钙含量极低，仅为10mg/L，即便加醋后也仅提升至40mg/L，远不及牛奶的1400mg/L。骨头汤的补钙效果微乎其微，因此，孩子补钙时不应首选骨头汤。孩子补钙应注重多样化食物的选择。石螺是...
