菠菜搭配鸡片、虾仁、海参，营养丰富。先给鸡片、虾仁上浆焯水，再煮菠菜装盘，然后炒制辅料淋在菠菜上。注意上浆和焯水的要点，这道菜不仅美味，还具滋阴润燥、养血止血等功效。
菠菜鸡片虾仁清汤
这道清淡美味的汤品，集合了菠菜、鸡片、虾仁和海参的营养精华，不仅口感清爽，还具有滋补养生的功效。
食材
- 菠菜 250 克
- 鸡片 20 克
- 虾仁 20 克
- 海参 20 克
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 色拉油 适量
- 鲜汤 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
制作步骤
- 上浆：将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉充分上浆。
- 焯烫：放入沸水中焯烫至熟。
- 煮菠菜：炒锅中加入鲜汤和调料，煮沸后将菠菜放入煮至断生。
- 炒制スープ：炒锅中热油，放入葱姜爆香，加入鲜汤、调料和辅料，煮沸后调味。
- 盛盘：将菠菜沥干水分装盘，淋上炒制好的スープ。
食疗功效
菠菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，具有滋阴润肺、养血止血的功效。鸡片、虾仁和海参均具有益气补血、滋养身体的作用，共同搭配制成的清汤营养丰富，是滋补养生的佳品。
这道菠菜鸡片虾仁海参，食材丰富，制作讲究，不仅美味可口，还兼具食疗功效。按照操作要领制作，定能让您品尝到这道营养丰富的佳肴，为您的健康加分。
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