四川成都特色小吃糖油果子，色泽红亮，喷香脆软。以糯米粉、红糖等为料，做法简单：揉面团、炸制、裹芝麻。它又称天鹅蛋，历史悠久，宋代就有，旧时花会盛行，味甜皮脆，现在小巷、庙会仍能找到，快来看看它的做法吧。
四川特色小吃糖油果子的做法
食材
糯米粉250克，油适量，冰糖适量，红糖适量，芝麻适量。
做法
1. 适量糯米粉揉成面团。
2. 在揉成汤圆大小的团。
3. 适量油，油热后把冰糖和红糖下锅熬至。
4. 起泡就可以了。
5. 在把糯米团下锅炸至，记得要小火哦。
6. 炸到金黄色就可以了，必须要小火炸至，里面和外面都炸干才好吃。
7. 把油倒出来，撒上芝麻翻均匀即可。
四川小吃糖油果子的简介
糖油果子又称天鹅蛋，因形似而得名，是四川成都著名汉族小吃，青石桥三绝之一。
特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。
糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。
一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。
每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。
四川小吃糖油果子的发展历史
一千多年前的宋代就有糖油果子。
唐代著名的白话诗爱好者王梵志和尚有一句诗曾提到“贪他油煎饣追，爱若菠萝蜜”。
糖油果子旧时在成都花会上最盛，因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，于是便形成了花会上的又一饮食景观。
糖油果子味甜皮脆，酥香内软而不腻是其特色及风味。
糖油果子以串售卖，一串为四到五个。
现在在成都的小巷里、庙会的时候仍能找到。
糖油果子是四川成都的特色小吃，做法简单，色泽诱人，口感极佳。其历史悠久，宋代便已存在，曾是花会上的美食景观。如今在成都的小巷和庙会上仍能品尝到，是成都美食文化的重要组成部分。
