无骨鸡柳，金黄酥脆，经济实惠，深受喜爱。这里为大家带来两种做法，台湾无骨鸡柳需将鸡胸肉处理后用缘台味腌料腌制入味，再裹粉油炸；香酥无骨鸡柳则先腌制再依次过面粉、鸡蛋液、面包糠，油炸至金黄。快来试试吧！
无骨鸡柳的两种做法
台湾无骨鸡柳的做法
1. 将买来的鸡胸肉平铺（冻品需解冻）。
2. 将鸡胸肉横面均匀的片成两至三片。
3. 将鸡肉切成6-7cm的鸡柳条。
4. 将缘台味腌料（缘台味腌料分酱料与粉料）放入切好的鸡柳中。再加入1200克水。
5. 将腌料与鸡柳均匀的搅拌，直至无结块腌料（在搅拌过程中如果鸡柳太过粘稠可以适当添加水）完成搅拌后需在冰箱保鲜放置4-5小时待鸡柳入味。
6. 将用缘台味腌料腌制好的鸡柳与淀粉放置容器中。
7. 在鸡柳上面盖上一层淀粉，用手抓散鸡柳，让鸡柳均匀的裹上淀粉！
8. 把鸡柳放在筛子上面，把多余的淀粉筛掉，以免造成油的浑浊！
9. 将筛好淀粉的鸡柳放入油温160度左右的油锅中炸至3-4分钟，用夹子夹油锅中的鸡柳感觉到鸡柳变硬了，颜色也变的金黄了，就可以用线漏勾出并放置1-2分钟，让油滴干！
10. 将炸制完成的鸡柳根据口味撒料，正常有孜然粉，番茄酱，辣椒面，黑胡椒粉可以添加！
香酥无骨鸡柳的做法
1. 将鸡胸肉洗净，切成条状。
2. 加入料酒、盐、胡辣粉、五香粉拌匀。
3. 将柠檬汁挤入鸡胸肉，拌匀腌渍30分钟。
4. 鸡肉过一边面粉。
5. 在过一遍鸡蛋液。
6. 最后在面包糠中滚一圈。
7. 将裹好面包糠的鸡胸肉放在碗中。
8. 锅中倒油，油到7成热时，下入鸡柳。
9. 炸出金黄色即可，在配上番茄酱。
无骨鸡柳两种做法各具特色，台湾做法注重腌料入味，香酥做法则增添了柠檬汁等调料。无论哪种，都能做出金黄香酥的美味，是经济实惠的休闲小吃，快来试试吧！
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