夏季食物中毒常见，无根豆芽在生产中多施除草剂有致癌等有害物质。夏季饮食需注意，哪些食物易引发中毒？夏季饮食有何讲究？快来了解。
夏季食物中毒的常见原因和预防措施
1. 夏季食物中毒的常见原因
夏季气温高，细菌易于滋生，食物容易腐败变质，是食物中毒的高发季节。以下是一些容易引起食物中毒的食物：
1. 无根豆芽：在生产过程中，为了使豆芽生长迅速，一些商家会使用除草剂等化学物质，这些物质会残留在豆芽中，对人体健康造成危害。食用无根豆芽容易引起食物中毒，甚至致癌。
2. 腐败变质的食物：夏季气温高，食物容易腐败变质，如变质的肉类、鱼类、蛋类、蔬菜等，如果食用，容易引起食物中毒。
3. 霉变的食物：霉变的食物中含有黄曲霉毒素，对人体肝脏有严重的损害，食用后容易引起食物中毒。
4. 生吃或半生不熟的食物：一些生吃或半生不熟的食物，如生鱼片、生肉、未煮熟的蛋类等，容易携带细菌，食用后容易引起食物中毒。
2. 夏季饮食注意事项
为了预防夏季食物中毒，在饮食方面要注意以下几点：
1. 选择新鲜、安全的食材：购买食材时要选择新鲜、安全的，避免购买变质或腐败的食物。
2. 避免食用无根豆芽：尽量不要食用无根豆芽，可以选择自己在家发豆芽，或者购买有根豆芽。
3. 食物要彻底煮熟：食物要彻底煮熟，尤其是肉类、蛋类等，要达到中心温度70℃以上，才能杀死细菌。
4. 避免食用生吃或半生不熟的食物：尽量不要食用生吃或半生不熟的食物，如生鱼片、生肉、未煮熟的蛋类等。
5. 食品要及时冷藏保存：剩菜剩饭要及时冷藏保存，并尽快食用，不要超过24小时。
6. 注意个人卫生：饭前便后要洗手，防止细菌污染食物。
7. 出现食物中毒症状要及时就医：如果出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，要及时就医，避免延误治疗。
夏季食物中毒常见，无根豆芽含致癌等有害物质。夏季饮食需注意，如不能多吃某些水果等。大家要重视夏季饮食安全，避免食物中毒，健康度夏。
