想知道黄骨鱼怎么做？别着急，今天教你荷包蛋炖黄骨鱼的做法。将新鲜黄骨鱼处理好，煎至两面金黄，再放入各种调料炖煮，最后加入荷包蛋，美味即成。黄骨鱼习性独特，养殖有讲究，快来试试这道佳肴吧！
荷包蛋炖黄骨鱼的做法
准备食材
1、新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，沥干水备用
2、鸡蛋全部煎成荷包蛋，另外将干红椒切段、蒜切片，姜切粗丝
烹饪步骤
1、锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面煎黄
2、放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香
3、放入适量的开水没过黄骨鱼，大火烧开（因为放的是开水，很快就会烧开）
4、改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖三分钟即可
5、出锅的时候撒点葱花和胡椒粉
黄骨鱼的介绍
黄骨鱼学名黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。
养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。
黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。
黄骨鱼做法多样，荷包蛋炖黄骨鱼尤其美味。将其处理干净后煎至两面金黄，再加入调料炖煮，汤色奶白，荷包蛋鲜嫩。黄骨鱼习性特殊，养殖需注意水质等。快来试试这道佳肴吧！
