虾皮对预防疾病有作用，99 育儿网推荐孕前食谱虾皮拌菠菜。菠菜富含多种营养，如β胡萝卜素、铁等，能养颜、防贫血等。制作简单，将菠菜焯后切丝装盘，放上洗净的虾皮，浇调料拌匀。常吃此菜好处多。
虾皮拌菠菜：孕前食谱推荐
营养价值
虾皮富含钙、磷、钾、镁等矿物质，还含有丰富的蛋白质，对预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
1. 菠菜中的丰富铁元素可以改善缺铁性贫血，使人面色红润，被誉为养颜佳品。
2. 菠菜中含有铬和一种类胰岛素样物质，可以使血糖保持稳定。
3. 菠菜丰富的B族维生素可以防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
4. 菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，可以激活大脑功能，增强青春活力，有助于防止大脑老化和老年痴呆症的发生。
5. 研究表明，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
制作方法
主料：菠菜 200克，虾皮 100克
调料：酱油 10克，醋 5克，味精 2克，芝麻酱 5克，香油 10克
1. 菠菜洗净，用开水焯一下，沥干水分，切成丝，装盘。
2. 虾皮洗净，放在菠菜丝上，再浇上各种调料，拌匀即成。
营养小贴士
1. 菠菜焯水时间不宜过长，以免营养流失。
2. 虾皮最好用温水浸泡后再洗净，这样可以去除虾皮的腥味。
3. 菠菜和虾皮都是容易吸收的食材，建议孕期女性适量食用。
虾皮拌菠菜做法简单，营养丰富。菠菜含多种营养，能养颜、防贫血等。虾皮也有预防疾病作用。常食此菜，有益健康，尤其适合孕前女性，让你在备孕期间也能享受美味与营养。
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