海参富含硫酸软骨素，利于生长发育与延缓衰老、增强免疫。99 育儿网推荐孕前食谱菠萝鸡片海参，制作工艺讲究。菠萝含多种营养，能分解蛋白等，可解暑消食等；鸡肉营养丰富，增强体力等。食用前菠萝需盐水浸泡防过敏。
菠萝鸡片海参的营养价值
海参的功效
海参含有丰富的硫酸软骨素，这种物质能够促进人体生长发育，延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。
菠萝的功效
菠萝中含有维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等，其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
需要注意的是，有些人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状，这就是“菠萝病”。为了避免这种情况发生，食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
鸡肉的功效
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
菠萝鸡片海参的做法
食材
主料：
1、菠萝 100克
2、鸡肉 150克
3、海参(水浸) 200克
调料：
1、柠檬汁 10克
2、盐 2克
3、白砂糖 5克
4、淀粉(豌豆) 5克
5、植物油 25克
6、葱油 5克
制作工艺
1. 水发海参抹刀片大片，用开水焯出;鸡片浸去血水，加料上浆腌渍入味;鲜菠萝去皮切厚片。
2. 勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出;勺中加大葱油30克烧热，加入菠萝稍炒即加少许高汤，烹料酒，加入白糖、柠檬汁和海参烧入味，再加入鸡片，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
99健康网小贴士
1. 菠萝：食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟，以防止过敏反应。
2. 鸡肉：一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
这款菠萝鸡片海参做法简单，营养丰富。海参含硫酸软骨素助生长发育等，菠萝能分解蛋白等，鸡肉营养高且全身是药。需注意菠萝过敏问题，夏季食用最佳，女性常吃可使皮肤好。赶紧试试吧！
