冬季寒冷易致感冒，体质虚者更易中招。中医推荐黄芪牛肉汤预防感冒，利用黄芪“益气固表”功效，选牛肉防药效挥发。制作简单，将牛肉等食材按步骤处理后炖煮，成品能益气补肺等，易感冒、体虚怕冷者每日一碗适宜。
黄芪牛肉汤：冬季预防感冒的良方
中医理论依据
中医认为，容易感冒的人往往体质虚弱，表现为“表不固、气虚”。黄芪具有益气固表的功效，是治疗和预防感冒的常用药材。选择黄芪作为预防感冒药膳的主要成分，正是基于其增强人体抵抗力的功效。
而牛肉的油脂可以防止药效挥发，增强药效的吸收和利用率，因此被选作黄芪牛肉汤的另一主要食材。
药膳食材及功效
黄芪牛肉汤的主要食材包括：
1、牛肉250克：提供蛋白质和能量，补充身体所需营养。
2、黄芪10克：益气固表，增强免疫力，是预防感冒的关键。
3、防风10克：散寒解表，辅助黄芪增强抵抗力。
4、白术10克：健脾益气，增强人体对营养物质的吸收，辅助提高免疫力。
5、红枣10枚：补血养气，增加汤品的甜味和营养。
黄芪牛肉汤的制作方法
制作方法简单易行：
1、将牛肉洗净，切成小块，放入水中煮沸，撇去血沫，捞出后用凉水冲洗。
2、另起一锅，加入适量水，放入洗净的黄芪、白术、防风、红枣，大火煎煮半小时。
3、将处理好的牛肉块放入药汤锅中，改用小火炖煮两小时，直至牛肉熟透。
4、将黄芪、防风、白术捞出，加入适量盐、葱、姜，大火煮8分钟。
5、最后放少许味精调味即可。
适用人群及食用方法
黄芪牛肉汤适合容易感冒、体质虚弱、怕冷的人群食用。每天饮用一碗，可以有效预防感冒，增强体质。需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女以及患有某些疾病的人群，食用前最好咨询医生。
药膳功效
黄芪牛肉汤具有益气补肺、养心安神、强身健体的功效。它不仅可以预防感冒，还可以改善体质，提高身体的抵抗力，使人更有活力。长期饮用，可以有效减少感冒的发生频率，提高生活质量。
冬季易感冒，黄芪牛肉汤来帮忙。它能益气固表，利用黄芪功效，搭配牛肉防药效挥发。制作简单，备好食材炖煮两小时，加调料后美味即成，可益气补肺等，易感冒体质虚者每日一碗超棒。
