五谷杂粮蕴含丰富营养，却常被忽视。其实，它好处多多，能防中风、助排毒、抗痛经、抗衰老、防癌、美容、瘦身。米煲汤、荞麦面条、糯米做醪糟等吃法，更是滋补养生。别小看它们，一起享受五谷杂粮的健康益处吧。
五谷杂粮的养生功效
1. 防中风
粗杂粮能够有效预防中风。美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中风的危险性显著降低。研究发现，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者，患缺血性中风的可能性低30%-40%。即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中风的危险。
2. 助排毒
五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。若食物中缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘的发生，随之而来的是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮等问题。而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能，达到排毒的效果，并使其肌肤有光泽。
3. 抗痛经
女性痛经与体内缺乏镁元素有关。镁元素有助于激活体内多种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。另外，镁还影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生率增加。
很多粗粮皆为含镁丰富的食物，比如：荞麦、小米、玉米，黄豆、豌豆等等。所以建议痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度。
4. 抵抗衰老
精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首”。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。
5. 防癌
五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有抗癌的作用。而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成。丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。
6. 美容
五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥;维生素B2，能够预防青春痘；而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致。
7. 瘦身
五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦身。
五谷杂粮的养生吃法
1. 米煲汤最滋补
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。薏米生长在阴湿的地带，公害更少，颗实饱满，清新黏糯，很多人都喜欢吃。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
2. 身体吃荞麦面条
荞麦面是一种灰黑的面粉，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子。老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦。荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。
3. 米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。
五谷杂粮好处众多，能防中风、助排毒、抗痛经、抗衰老、防癌、美容、瘦身。吃法多样，如米煲汤、荞麦面条、做醪糟等。别小看它们，赶紧吃起来，让身体更健康。
