春末夏初，季节变换，进补时机正佳。有人认为春天不必进补，实则不然。饮用“药粥”简便实用，荠菜粥营养丰富可防春季病，韭菜粥助阳升发但阴虚者不宜，芹菜粥能降血压、解表透疹，适合多种人群。一起看看专家推荐的粥谱大全吧。
春末夏初进补食谱推荐
春末夏初，气候变化多端，人体免疫力容易下降，此时适当进补，能够增强体质，更好地适应季节变化。很多人认为春天不需要进补，这是一种误解。春天是万物复苏的季节，人体脏器活动频繁，更需要补充营养。
药粥食疗法
药粥是一种简单易行、营养丰富的防病保健方法。以下推荐几款适合春末夏初食用的药粥：
荠菜粥
原料：粳米100克，新鲜荠菜100克。
做法：将粳米放入锅中，加水煮沸，再加入新鲜荠菜，一同煮成粥。
食用方法：早晚适量食用。
功效：荠菜富含蛋白质、多种氨基酸、葡萄糖、蔗糖、乳糖等营养成分，味道鲜美，具有防治春季常见病的作用。
韭菜粥
原料：粳米100克，切碎的韭菜50克。
做法：将粳米放入锅中，加水煮沸，再加入切碎的韭菜，一同煮成粥。
食用方法：早晚适量食用。
功效：韭菜具有辛辣助阳、促进升发的功效，富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质，还有调味杀菌的作用。但韭菜性温，阴虚体质或患有疮疡者不宜食用。
芹菜粥
原料：芹菜150克，粳米100克。
做法：将芹菜洗净，加水熬煮取汁，再与粳米一同煮成粥。
食用方法：早晚适量食用。
功效：《本草纲目》记载，芹菜与粳米煮粥具有“伏热、利小便”的作用。春季肝阳易动，容易引起肝火头疼、眩晕目赤等症状，芹菜粥有助于降低血压，减少烦躁。此外，芹菜粥还适用于小儿麻疹（需在医生指导下使用），以及生长发育旺盛的儿童。
进补注意事项
1、选择新鲜、优质的食材，保证药粥的营养价值和安全性。
2、根据自身体质选择合适的药粥，避免食用不适合自己的食物。
3、适量食用，避免过量进补，造成消化不良等问题。
4、如有特殊疾病，应在医生指导下进行食疗，避免出现不良反应。
不同体质的人群，在春末夏初的进补方面也应有所区别，建议根据自身情况选择合适的食谱，并咨询专业医生或营养师的建议。
春末夏初，季节变换需适当进补增强免疫力。春天应进补，“药粥”简便实用。荠菜粥营养丰富防春病，韭菜粥助阳调味但阴虚或疮疡者不宜，芹菜粥可降血压、解表透疹，适宜小儿及中老年人。
