葱，烹饪常用调料，能增香去膻除腥。现代研究其辣味含硫化合物有抑菌作用，葱白更是中药。民间验方多样，治鼻塞可熏鼻或塞鼻，治风寒感冒可煎服，治胃痛可热敷，治小儿蛔虫腹痛可服汁，皆具功效。
葱白的药用价值
葱，作为一种常见的调味品，在日常烹饪中发挥着重要的增香、去膻、除腥作用。然而，鲜为人知的是，葱白，也就是葱靠近根部的鳞茎部分，更是一种具有悠久历史的传统中药材。葱白的药用价值主要体现在其发汗解表、散寒通阳的功效上，其性温，味辛。
现代药理研究证实，葱中含有类似大蒜的辣味物质——烯丙基二硫化物，这是一种含硫化合物，对多种细菌和真菌具有抑制作用，例如痢疾杆菌和葡萄球菌。正是这种成分赋予了葱白显著的药理活性。
葱白常见民间验方
治鼻塞
针对鼻塞症状，民间流传着两种有效的葱白疗法：
1、将一小把葱白切碎煎成汤，利用其蒸汽熏蒸鼻腔，以达到通窍的效果。
2、或者将葱白捣烂取汁，用脱脂棉蘸取药汁后塞入鼻腔。
治风寒感冒
葱白在治疗风寒感冒方面也颇有功效，具体方法如下：
1、将适量的带须葱白、生姜和红糖一起煎服，通过发汗的方式驱散风寒。
2、也可以将5根葱白与10克淡豆豉一起煎服。
3、或者将数根葱白捣烂取汁，每天滴鼻1次，每次2滴。
治胃痛
对于胃痛，葱白也有一定的缓解作用：
将30克葱白和15克生姜捣烂后炒热，用布包好，趁热敷在胃部，利用其温热作用缓解胃部不适。
治小儿蛔虫腹痛
在治疗小儿蛔虫腹痛方面，葱白也发挥着独特的作用：
将10根葱白洗净切碎，捣烂绞汁，加入1～2匙麻油，空腹服用，每天2次，连服3天。此方法需在医生的指导下进行，切勿盲目尝试。
需要注意的是，以上民间验方仅供参考，并非所有情况都适用。在实际应用中，应根据自身情况选择合适的治疗方案，并咨询医生或专业人士的意见，以免延误病情。对于严重的疾病，应及时就医，切勿依赖民间偏方自行治疗。
葱不仅是烹饪常用调料，还有诸多药用功效。发汗解表、散寒通阳，能抑制病菌。民间验方多样，如熏鼻治鼻塞、煎服治感冒等。对胃痛、小儿蛔虫腹痛也有作用，小小葱在生活与医疗中都有独特价值。
