日本药理学家信定泷太郎认为中药加菜可补身增味，他精选 50 多种中药配成食谱。本文推荐日本流行的几道中医食疗方，如杞子炖牛肉等，各有其功效与成分，让你在享受美味的同时补益身体。
日本中医食疗方推荐
杞子炖牛肉
功效：滋补肝肾、益精明目，增强精力。
材料：枸杞子15克，牛肉100克。
做法：将枸杞子与牛肉一起炖煮。
成分：枸杞子含有甜菜碱、玉蜀黍红素、酸菜红素、酯酸及多种维生素。
适用人群：需要滋补肝肾，增强精力的人群。
菟丝子笋饭
功效：主治肾虚阳萎、遗精早泄、尿频不禁、腰痛等。
材料：菟丝子15克，竹笋少许，大米适量。
做法：先用水煎菟丝子1小时，去药渣后，加入大米和竹笋一起煮成饭。
成分：菟丝子含胆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇、豆甾醇、β-香树精及三萜酸类物质。
适用人群：肾虚阳萎、遗精早泄、尿频不禁、腰痛等患者。
海松子蛋汤
功效：滋养、强精，不老长寿，保持青春活力。
材料：海松子15克，香菇少许，鸡蛋两个。
做法：先将海松子煎半小时，去药渣后跟鸡蛋、香菇一起滚汤。
成分：海松子（朝鲜松子）含有大量的植物性脂肪。
适用人群：老年人，需要滋养强身的人群。
芡实蒸蛋羹
功效：固肾涩精、补脾止泻、调整血压、温暖身体。
材料：芡实15克，鸡蛋两个，香菇、芹菜少许。
做法：先煎芡实1小时，然后与香菇、芹菜、鸡蛋一起煮成羹。
成分：芡实100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，核黄素0.08毫克，钙9克，磷110毫克，铁0.4克，硫胺素0.4毫克，尼克酸2.5毫克，维生素C6毫克，胡萝卜素微量。
适用人群：需要固肾涩精、补脾止泻的人群。
黄精鸡膏
功效：补中益气、润心肺、强精骨，长期服用能产生青春活力及靓丽肌肤。
材料：黄精50克，老公鸡1只，冰糖100克。
做法：先将老公鸡的毛、内脏去除，然后与黄精和冰糖熬成膏状。
成分：黄精含黏液质、淀粉和糖分。
适用人群：需要补中益气、润心肺、强精骨的人群。
当归咖哩饭
功效：通经止痛，润肠通便，补血及促进血液循环、新陈代谢。
材料：当归15克，牛肉或猪肉50克，马铃薯3个，咖哩粉少许。
做法：将当归先煎一小时，然后去渣，跟牛肉、马铃薯、少许咖哩粉一起煮饭。
成分：当归含挥发油0.2～0.4%，还含脂肪油、棕榈酸、β-谷甾醇及维生素B12、维生素E、烟酸、蔗糖等。
适用人群：需要补血，促进血液循环和新陈代谢的人群。
何首乌鲤鱼汤
功效：主治高血脂症、体虚贫血、须发早白、头晕、失眠、腰膝腿痛、心绞痛，壮体、强精和降胆固醇。
材料：何首乌15克、活鲤鱼1条。
做法：先将何首乌水煎1小时，然后去渣再煲鲤鱼。
成分：何首乌含葱醌衍生物、卵磷脂、淀粉、脂肪等，有降血脂和升血糖的作用。
适用人群：高血脂症、体虚贫血等患者。
川芎蛤蜊汤
功效：主治冠心病、心绞痛、月经不调、经闭腹痛、风寒头痛、风湿痹痛，治疗畏寒症。
材料：川芎10克，蛤蜊肉100克，胡萝卜和马铃薯少许。
做法：先煎川芎半小时，去渣后加上述各种物品煎汤。
成分：川芎含挥发油、阿魏酸、挥发性油状生物碱及酚样物质，还有四甲基吡嗪等。
适用人群：冠心病、心绞痛、月经不调等患者。
茯苓香菇饭
功效：安神益智、利尿消肿、补脾、止泻，治心跳、眩晕、胃弱和神经衰弱。
材料：茯苓10克，香菇少许，大米适量。
做法：先将茯苓捣烂成粉状，然后与香菇、大米一起煮饭。
成分：茯苓含萜类（茯苓酸、块苓酸、齿乳酸、松苓酸）和多聚糖类、麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、组氨酸、卵磷脂、脂肪、树胶、β-茯苓聚糖酶、脂肪酸及微量蛋白质等。
适用人群：需要安神益智、利尿消肿的人群。
淫羊藿山药面
功效：主治肾虚阳萎、寒湿痹痛及更年期高血压病，增强记忆力，提高性机能和治疗梦遗。
材料：淫羊藿15克，山药100克，面条适量。
做法：先将山药煮烂成汤糊，再和用煎过淫羊藿的水一起煮面。
成分：淫羊藿含淫羊藿苷、皂苷、苦味质、鞣质，还含挥发油、三十一烷醇、植物甾醇、软脂酸、油酸、亚油酸等。
适用人群：肾虚阳萎、寒湿痹痛及更年期高血压病患者。
这些日本流行的中医食疗方，精选符合多项条件的中药，兼具补益身体与增添美味之效。如杞子炖牛肉、菟丝子笋饭等，各有其独特功效与成分，为人们提供了健康饮食的新选择。
