芹菜炒香干，家常美味超受欢迎。芹菜是抗氧化剂，常吃有益健康。此菜口感好滋味鲜，营养丰富。芹菜含多种维生素矿物质，香干弥补其蛋白质不足。它能清热平肝、健胃降压，还可补钙、促进血液循环，做法简单，快来试试吧。
芹菜炒香干：美味与健康的完美结合
芹菜炒香干的营养价值
芹菜炒香干是一道家常菜，既美味又营养。它富含多种营养元素，对人体健康十分有益。
1、芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高。
2、香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
3、香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
4、芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质，香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养递加的作用。
芹菜炒香干的功效
除了营养丰富，芹菜炒香干还有很多功效，对身体健康很有帮助。
1、医学认为，芹菜味辛、甘，性凉，有清热平肝，健胃降压的功效。
2、香干也偏凉性，搭配芹菜起来，养阴清火的作用特别好。
3、因此芹菜炒香干对与热性体质，肝火重的人非常适宜，对于缓解口干舌燥、口腔溃疡等很有帮助。
4、芹菜炒香干可降血压，排除血液毒素并促进血液循环；血液循环好，肝脏功能正常，皮肤也会水嫩健康，充满光泽。
5、芹菜炒香干还是道不错的补钙菜肴，以香干为代表的豆制品富含钙质和蛋白质，芹菜等绿叶蔬菜不仅含钙量较高，还富含维生素C、维生素K、钾和镁，能促进补钙效果。
6、芹菜炒香干含有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
芹菜炒香干的做法
下面就来看看这道芹菜炒香干是怎么做的吧：
食材：芹菜、香干、低钠盐少许、葡萄籽油适量、酱油少许、肉丝少许，辣椒—小段。
做法：
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；
2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；
3、热锅入油，待油温时倒入香干和辣椒炒出香味；
4、然后倒入芹菜和肉丝，翻炒几下之后，调入盐和酱油，炒匀后大火10秒钟即可。
其他降压清火的食疗推荐
除了芹菜炒香干之外，还有很多菜肴也有降压清火的功效。小编再为大家推荐一道天麻蚌肉煲。
食材：天麻、天冬各10克，蚌肉、薏米各60克，北沙参30克，生姜适量、盐、味精、葡萄酒
做法：
1、薏米洗净放入清水浸泡2个小时，天麻、天冬、北沙参清洗干净切成薄片，蚌肉温水清洗，用盐、葡萄酒腌制10分钟；
2、取瓦罐，放入所有食材，再加些清水、盐，先用大火煮沸，撇去浮沫，然后改为小火慢煲1小时，捡去姜片，加味精调味即可。
食疗功效：天麻是治疗高血压的主要药材之一，本汤品将天麻、薏米的健脾作用与蚌肉、天冬、北沙参的滋养功效结合起来，可有效降低血压，达到保健作用。
芹菜炒香干美味可口，营养丰富，有清热平肝等功效，适合多种人群。还介绍了天麻蚌肉煲，可降血压保健。快来试试吧，让美食与健康相伴。
