黑木耳功效强大，可延缓衰老，是养生佳品。它能清理消化道，含铁量高可补血。吃法多样，如黑木耳红枣汤、凉拌黑木耳等。常吃有养颜美容、减肥清道等 5 大好处，还可与红枣搭配吸出肥油，一起学起来吧！
黑木耳的功效与作用
黑木耳的功效
黑木耳被称为“素中之荤”和“素中之王”，营养丰富，富含蛋白质、铁、维生素等多种营养成分，具有多种功效，是良好的养生食品。
黑木耳的功效
1. 补血养血：黑木耳含有丰富的铁，是补血的佳品，可以预防缺铁性贫血。
2. 清理消化道：黑木耳中的植物胶原成分具有较强的吸附作用，可以清理消化道，帮助排出体内废物。
3. 预防心脑血管疾病：黑木耳含有丰富的维生素K、钙、镁等矿物质，能够减少血液凝块，预防血栓，从而降低患心脑血管疾病的风险。
4. 减肥降脂：黑木耳中的纤维素和胶质能够促进肠胃蠕动，帮助排出体内脂肪，起到减肥降脂的作用。
5. 预防结石：黑木耳中的植物胶原成分可以帮助分解体内结石，预防胆结石、肾结石等疾病。
6. 美容养颜：黑木耳富含蛋白质和维生素E，可以美白肌肤，延缓衰老。
黑木耳的食用方法
黑木耳红枣汤
1. 将黑木耳用冷水泡开，洗净；红枣去核待用。
2. 锅内加水适量，放入黑木耳和红枣，煮30分钟即可。
凉拌黑木耳
1. 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，水开后煮5分钟即可。
2. 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片。
3. 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀，开吃。
小诀窍
1. 黑木耳一定要彻底泡开了。
2. 黑木耳一定要清洗干净。
3. 黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不错的小菜。
常吃黑木耳的5大好处
1. 养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2. 减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3. 预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4. 头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家建议，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
5. 木耳+红枣吸出身体肥油
取黑木耳粉5克、红枣粉20克，用适量的沸水冲开即可。黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
黑木耳功效强大，可延缓衰老等，吃法多样，如黑木耳红枣汤、凉拌黑木耳等。常吃有养颜美容、减肥清道、预防心脑血管疾病等好处，还能乌发，搭配红枣粉能吸出身体肥油，大家快来试试吧。
