血脂高的人常关心能否吃海参降血脂。海参营养丰富，有诸多功效，如提高记忆力等，适宜多种病人食用。同时，菊花、凉拌芹菜、大豆、鸡蛋等食物也具降血脂作用，一起了解，让血脂管理更科学。
海参能降血脂吗？
海参的降血脂功效
海参本身具有丰富的营养价值，其中就包括降血脂的功效。现代研究表明，海参可以提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等。因此，高血脂的人可以吃海参，但应有规律地食用，注意与其他食物的搭配，且不可过量。
降血脂的食物有哪些？
除了海参，以下食物也具有降血脂功效：
1、菊花：菊花有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好的保健作用。
2、凉拌芹菜：取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。
3、大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g，约有90%的人会痊愈或好转。
4、鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。
海参的营养功效
海参拥有丰富的营养价值，具体表现在以下几个方面：
1、富含蛋白质，低脂肪和胆固醇：海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇，适合需要控制体重和胆固醇的人群食用。
2、富含精氨酸：海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富，有助于促进人体生长发育和增强免疫力。
3、富含微量元素：海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4、含有特殊活性营养物质：海参含有海参酸性粘多糖、海参皂甙（海参素、海参毒素）、海参脂质、海参胶蛋白、牛磺酸等，这些物质具有多种保健功效，例如抗氧化、抗炎、增强免疫力等。
对于血脂高的人，海参有一定降血脂功效，且营养丰富。同时，菊花、凉拌芹菜、大豆、鸡蛋等也是降血脂食物。海参能提高记忆力等，含多种营养物质，如精氨酸等，微量元素钒含量高。高血脂者可适量吃海参，注意搭配。
