吃燕窝需注意吃法，错误吃法会致效果变差。燕窝有润肺、养胃、补脑、润肤等功效，却有人吃后没感觉。服用量、时间、泡发、烹制、购买等方面都有讲究，如少食多餐、长期坚持、合理泡发等，别因错误吃法浪费这珍贵食材。
燕窝的功效与作用
润肺
燕窝具有清肺补肺、大养肺阴的作用，其清肺功效显著，其中的表皮生长因子能够修复和刺激肺部受损细胞更新，从而保障肺部健康。
清代诸多医药名著均已肯定燕窝的润肺功效。
养胃
燕窝性甘味平，不会刺激脾胃。搭配合适的养胃食材一起食用，能取得更好的效果。
燕窝入胃经，具有补中益气的功效，补而不燥，润而不滞，长期受肠胃疾病困扰的人士可以尝试用燕窝进行调理。
补脑
燕窝中含有的唾液酸可以促进大脑神经突触的形成，从而提高智力与记忆力。
对儿童记忆力的提升和老年人老年痴呆症的预防都有一定的帮助。
润肤
燕窝含有表皮生长因子，可以修复受损肌肤细胞。
同时，燕窝富含胶原蛋白，能使肌肤水润有弹性，还能淡化黑色素，使肌肤更加白皙。
错误的燕窝吃法及正确食用方法
服用量不足
很多人认为燕窝价格昂贵，因此会节省用量，但这其实是不正确的。
正确的食用方法是少食多餐，保持定期进食。建议每周至少进食三次，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克；经济条件允许的情况下，可以每天食用一次或两次，这样才能使肠胃充分吸收燕窝中的营养精华，保证其功效的发挥。
食用时间不够
许多人食用燕窝缺乏耐心，持续时间较短。
燕窝虽然是食疗佳品，但其功效的发挥是缓慢的，必须长期坚持食用才能看到明显效果。因为燕窝作用的发挥需要在体内积累到一定的量才能产生质的变化。
方法得当，大多数人连续食用3个月就能看见效果。
泡发时间过长
长时间泡发燕窝可能会影响其营养活性成分，并影响口感。
燕窝的正常泡发时间为4-6个小时，具体时间需根据燕窝的产地、采摘时间、季节和种类等因素而定。
不建议泡发过夜。
烹制方式不当
炖燕窝并非时间越长越好，时间过长会破坏其蛋白质组织，导致营养下降。
炖燕窝的关键在于以下几个方面：
1、水量：泡发好的燕窝放入炖盅，加纯净水至刚好盖过燕窝即可，不宜加水过多，会影响口感。炖盅外水位约为炖盅一半。
2、搭配：与其他食材搭配时，注意顺序，以确保口感和防止化水。耐炖食材需分开炖，炖好后再混合；或先炖耐炖食材，出锅前20-25分钟再加燕窝。燕窝出锅前5-10分钟加冰糖或其他配料，防止化水。出锅后，打开盖子或留缝隙透气，防止闷坏。
3、时间：电炖盅一般20-25分钟（1000W功率），功率小于1000W需延长；煤气炉一般15-20分钟。
4、温度：燕窝含水溶性蛋白，切勿高温炖煮，以免化水和营养流失，需慢火隔水炖。
一味追求低价和美观
颜色漂亮、卖相极佳且价格低廉的燕窝往往存在质量问题。
一些不良商家会对劣质原料进行漂白或刷胶，破坏燕窝部分营养成分，降低食用价值，甚至可能含有有害物质。
建议从正规渠道购买燕窝，不要贪图便宜。
吃燕窝需注意，量要足、时要长、泡发恰当、烹制得法，还得从正规途径买。量少、时短、泡发久、烹制错都会影响效果，贪便宜买劣质燕窝更不可取，坚持正确吃法，才能让燕窝发挥最大价值。
