红烧牛腩，美味来袭！将牛腩洗净小火煮，再经炒香调味、慢炖收汁，搭配烫熟的油菜与煮熟的红萝卜球，色香味俱全。注意，服用人参、西洋参时勿食红萝卜。快来试试吧！
红烧牛腩的烹饪步骤
1. 焯煮牛腩
牛腩洗净，整块放入小锅中，加水盖过牛腩，用小火煮 1.5 小时。
2. 准备调味料
炒锅入油，爆香葱、姜、蒜。加入酱油、糖、酒、八角炒匀。
3. 炖煮牛腩
将煮好的牛腩捞出沥干，切成 3 厘米段。保留 1 碗原汤备用。
将牛腩和原汤加入炒锅中，与调味料翻炒均匀。
煮沸后盖上锅盖，小火炖煮 20 分钟，直至牛腩软烂。
4. 配菜准备
将油菜整株烫熟，切成片状，摆放于盘边点缀。
5. 淋汁
将牛腩取出摆盘。将炖汁留锅中，放入红萝卜球煮熟。
加入糖色、淀粉勾芡后，淋在牛腩上即可。
温馨提示
- 食物相克：红萝卜服用人参或西洋参时，不宜同时食用，以免药效相反，降低补益效果。
按照以上步骤，一道美味的红烧牛腩就制作完成了。这道菜色香味俱全，营养丰富，快来尝试一下吧！不过要注意，服用人参、西洋参时不要同吃萝卜哦。
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