韭菜是常见蔬菜，功效作用多，吃韭菜好处不少。孕妇、产妇、婴幼儿能吃吗？答案是慎食。其独特辛香味有杀菌消炎等作用，烹调需急火快炒。选购要选叶直鲜嫩等，食用技巧多样，还有食疗方法等，快来了解吧。
孕妇能吃韭菜吗？
孕妇慎食
韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，因此孕妇不能吃太多韭菜，可以少量食用，并结合其它食物一同食用。
产妇能吃韭菜吗？
产妇慎食
韭菜是回奶的，还在哺乳期内的产妇慎食。产妇可以吃多样化的食物，例如新鲜鱼虾、各种蔬菜和水果。
婴幼儿能吃韭菜吗？
慎吃
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收。给宝宝食用时要切碎。
韭菜选购攻略
优质韭菜
叶直、鲜嫩翠绿的韭菜营养素含量较高。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜。
老韭菜
叶子颜色越深的韭菜越老。
韭菜食用技巧
烹调方法
韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
最佳食用季节
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
保存方法
韭菜容易变干或腐烂，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鲜3～5天。
韭菜食疗
韭菜汁
鲜韭汁因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭菜汁20～30克，放白糖调味，方可咽下。
韭菜与虾仁配菜
韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
消化不良者
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
韭菜虽功效多，但孕妇、产妇、婴幼儿需慎食，烹调要急火快炒。选购选叶直鲜嫩、根部不脱水的，食用技巧多样。隔夜熟韭菜不宜吃，保鲜可放冷水中。与虾仁配菜营养佳，消化不良者不宜多吃。
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