豌豆有多种分类方式，营养丰富。其荚和嫩叶含维生素 C 等，能抗癌防癌。还富含多种物质，具抗菌消炎等功能。膳食纤维丰富可防便秘。能增强机体免疫，防癌治癌，通利大肠，有诸多食疗功效，对多种病症有帮助。
豌豆的分类
按株形分类
豌豆可按株形分为3个变种，分别是：
1. 软荚豌豆：茎蔓生，植株高，豆荚较长，豆粒较大。
2. 谷实豌豆：茎直立，植株矮，豆荚短而圆，豆粒较小。
3. 矮生豌豆：茎矮生，植株矮小，豆荚短小，豆粒较小。
按豆荚壳内层革质膜分类
豌豆可按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为：
1. 软荚豌豆：豆荚壳内层革质膜薄，容易剥开。
2. 硬荚豌豆：豆荚壳内层革质膜厚，不易剥开。
按花色分类
豌豆可按花色分为：
1. 白色豌豆：花瓣呈白色。
2. 紫色(红色)豌豆：花瓣呈紫色或红色。
豌豆的营养价值
豌豆富含多种营养物质，其中包括：
1. 维生素C：豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C，可以增强机体免疫功能，预防感冒。
2. 蛋白质：豌豆含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
3. 胡萝卜素：豌豆中富含胡萝卜素，可以预防人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。
4. 膳食纤维：荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
5. 止杈酸、赤霉素和植物凝素：豌豆中含有这些物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
豌豆的食疗功效
豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆种类多样，营养丰富。其嫩叶含维生素 C 等，具抗癌防癌作用，还含多种物质能抗菌消炎、增强代谢。富含膳食纤维可防便秘，且有增强免疫、防癌治癌、通利大肠等功效，对多种病症有治疗作用。
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