菜瓜乃葫芦科果实，一年生草本。茎有棱刺，叶卵圆形。其甘寒清甜，夏季消暑佳，含丰富矿物质等营养。炎夏用其凉拌超适宜，性寒味甘归肠胃，有清热利尿等功效，是夏日消暑之选。
菜瓜的营养价值
1. 丰富的矿物质
菜瓜含有丰富的矿物质，其中包括钙、磷、铁等。钙对骨骼和牙齿的生长发育至关重要，磷可以参与能量代谢，而铁是合成血红蛋白的必需元素。这些矿物质对于维持人体正常生理功能起着重要作用。
2. 多种维生素
菜瓜还含有丰富的维生素，包括维生素A原、B族维生素和维生素C等。维生素A原可以转化为维生素A，维持视力，促进生长发育；B族维生素参与糖、脂肪和蛋白质的代谢，对维持神经系统功能至关重要；维生素C是重要的抗氧化剂，可以增强免疫力，预防疾病。
3. 其他营养成分
除了矿物质和维生素之外，菜瓜还含有糖、柠檬酸等营养成分。糖可以提供能量，柠檬酸可以促进消化液分泌，帮助消化吸收。
菜瓜的作用功效
1. 清热解暑
菜瓜性寒，味甘，具有清热解暑的作用。在炎炎夏季，食用菜瓜可以有效缓解中暑症状，消解暑热。
2. 利尿消肿
菜瓜具有利尿消肿的功效，可以帮助排出体内多余的水分，缓解水肿症状。
3. 解渴除烦
菜瓜清甜爽口，可以解渴除烦，缓解夏季的燥热。
4. 涤胃清暑
菜瓜可以涤胃清暑，帮助消化，促进食欲。
5. 益气生津
菜瓜具有益气生津的功效，可以补充人体所需的营养成分，增强体质。
菜瓜性寒，脾胃虚寒者不宜食用过量。
菜瓜乃葫芦科果实，一年生草本，茎有棱刺，叶为卵圆形。其营养价值高，含多种矿物质和维生素，夏季凉拌绝佳。性寒味甘，归肠胃经，有清热利尿等功效，是消暑解渴的佳品。
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