“多吃粗粮对身体好”人人皆知，科学食用更重要。粗粮含丰富纤维素，利于消化系统，降低疾病风险。但不宜多吃，每天主食 1/2—2/3 为宜。不同人群需求不同，缺钙铁等人群不宜多吃，消化系统疾病患者也需注意。
粗粮的益处
促进肠道健康
粗粮富含不可溶性纤维素，能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。它还能与可溶性纤维协同工作，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。
降低慢性病风险
1、粗粮能够增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
2、医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
粗粮的食用建议
对多数人而言，每天摄入的粗粮，占到主食的1/2—2/3即可。
按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，能量摄入越高，膳食纤维的需求量也就越高，以促进肠道代谢产物排出体外。
像上班族、老年人等中低能量摄入人群，每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人，35克左右就可以。
哪些人不适合吃粗粮
缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
粗粮虽好，但食用有讲究。它能保障消化、降低血脂等，还助于抵抗多种疾病。不过，多吃不宜，中低能摄入者每天 25 克左右，高能摄入者 35 克左右。缺钙等人群及消化系统疾病患者不适合多吃，要合理食用粗粮，促进健康。
你可能想看：
