此节气正是养胃佳时，胃病患者宜多吃保胃养胃食物。今介绍胡椒猪肚汤做法，新鲜猪肚一个，白胡椒 15 克打碎放入猪肚内，线扎紧切口，沙锅慢煮至烂软，加少许芫荽调味，弃肚内胡椒食肚肉饮汤，可温中健脾、和胃正痛，适用于胃寒腹泻患者。
胡椒猪肚汤
原料
新鲜猪肚一个，白胡椒15克
制法
1、将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内。
2、用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软。
3、汤中放入少许芫荽调味。
4、将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。
功效
温中健脾、和胃正痛。
适应
胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。
注意：胡椒猪肚汤适合胃寒患者，但并不适合所有胃病患者。如果存在其他胃部问题，建议咨询医生后再食用。
建议：
1、选择新鲜、优质的猪肚，清洗干净，去除内膜和杂质，避免影响汤的口感和营养。
2、胡椒的用量可以根据个人口味调整，适当增加或减少。
3、煮汤时，火候要控制好，避免煮的时间过短或过长，影响猪肚的口感和营养。
4、煮好的胡椒猪肚汤可以根据个人口味添加其他食材，例如生姜、葱、料酒等，丰富汤的味道和营养。
其他养胃食物：
除了胡椒猪肚汤，还有其他适合养胃的食物，例如：
1、小米粥：小米性味甘平，有健脾和胃的功效，适合胃寒、脾虚者食用。
2、山药：山药性味甘平，有健脾益胃、滋阴养肺的功效，适合脾胃虚弱、气虚乏力者食用。
3、莲藕：莲藕性味甘凉，有清热生津、健脾开胃的功效，适合胃热、口渴者食用。
4、红薯：红薯性味甘温，有健脾益气、滋补肝肾的功效，适合脾胃虚弱、气虚乏力者食用。
5、南瓜：南瓜性味甘温，有健脾和胃、补中益气、消肿止痛的功效，适合脾胃虚弱、消化不良者食用。
6、蜂蜜：蜂蜜性味甘平，有润肠通便、滋养脾胃的功效，适合胃寒、便秘者食用。
7、牛奶：牛奶性味甘平，有滋阴润肺、养胃健脾的功效，适合脾胃虚弱、消化不良者食用。
8、鸡蛋：鸡蛋性味甘平，有补益脾胃、养血安神、滋阴润燥的功效，适合脾胃虚弱、气血不足者食用。
9、苹果：苹果性味甘酸平，有健脾开胃、生津止渴、润肺止咳的功效，适合脾胃虚弱、消化不良者食用。
10、香蕉：香蕉性味甘凉，有润肠通便、健脾益胃、清热解毒的功效，适合脾胃虚弱、便秘者食用。
温馨提示：
1、以上只是部分适合养胃的食物，具体食用哪些食物需要根据个人体质和病情进行调整。
2、建议在医生的指导下进行饮食调理，避免盲目进食，以免加重病情。
3、保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累、暴饮暴食等，有利于胃部的健康。
此胡椒猪肚汤原料易得，做法简单。猪肚与白胡椒搭配，慢火煮至烂软，汤中加芫荽调味，食肚肉饮汤，能温中健脾、和胃正痛，尤其适合胃寒患者。不妨一试，为养胃助益。
