盐虽不起眼，却是开门七件事不可或缺。但吃盐过多危害大，会引发肝肾脏疾病，因高食盐量会使尿液中蛋白质量升高，是肾脏功能问题的危险信号。还会导致高血压、心血管疾病和中风，钠离子摄入过多会使细胞兴奋性增加，血压升高，增加患心血管疾病风险。
盐的“罪名”
罪名一：肝肾脏疾病
肾脏是人体重要的代谢器官，负责将代谢废物通过尿液排出体外。尿液中蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的危险信号。食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。
1. 动物实验表明，高食盐摄入量会导致尿液中蛋白质含量升高。
2. 人体研究也证实了高食盐摄入量会升高尿液中的蛋白质含量，这预示着肾脏功能可能出现问题。
罪名二：高血压、心血管疾病和中风
研究表明，食盐摄入量与血压高低密切相关。
1. 早期的动物实验发现，高食盐摄入量会升高血压。
2. 后续的人群流行病学调查也证实，膳食中食盐摄入量增加会导致血压升高，而减少食盐摄入量则能降低血压。
3. 食盐的主要成分是氯化钠，过多的钠离子摄入会引起肾上腺和脑组织释放一种因子，导致细胞兴奋性增加，更容易“激动”，从而引起动脉收缩，血压升高。
4. 高血压是导致心血管疾病的主要原因，约62%的中风和49%的冠状动脉心脏病的罪魁祸首是高血压。
5. 研究发现，每天食盐摄入量超过4克（以钠的量计算），中风的几率明显高于每天吃食盐少于1.5克的人，而且，每天食盐摄入每增加0.5克，中风的风险就增加17%。
6. 前瞻性研究分析了食盐摄入量与心血管疾病的关系，对2436名芬兰人进行钠含量测定，结果发现，当每天的食盐摄入增加6克，因得冠心病死亡的人数增加了56%，得心脏病死亡的患者增加36%。
长期高盐膳食会增加患高血压的风险，进而更容易患中风和冠状动脉心脏病等心血管疾病。
盐虽小却影响大，吃盐过多危害多。会引发肝肾脏疾病，升高尿液蛋白质含量。还易致高血压、心血管疾病和中风，钠离子过多使细胞易“激动”，导致动脉收缩血压升高，增加中风和心血管疾病风险，长期高盐膳食患高血压风险增加。
