秋季食欲大增，别让自己变胖。了解食物热量很重要，下面分享豆腐的热量及减肥功效。100 克豆腐含 141 大卡，可作肉类代用品。其做法多样，如家乡豆腐，将豆腐等食材炒制，营养美味，适合各人群，让你在秋季既能满足食欲又能保持身材。
豆腐的热量及减肥功效
豆腐的热量
豆腐的热量并不高，每100克豆腐只有141大卡，这相当于38克肉类的热量。因此，豆腐可以作为肉类的代用品，帮助人们在减肥期间控制热量摄入。
豆腐的减肥功效
豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷等营养元素，具有以下减肥功效：
1. 提高饱腹感
豆腐中含有丰富的蛋白质，蛋白质的消化速度比碳水化合物慢，能够延长饱腹感，减少进食量，从而达到减肥的目的。
2. 促进脂肪代谢
豆腐中的卵磷脂能够促进脂肪代谢，帮助身体燃烧脂肪，降低体脂率。
3. 补充优质蛋白
豆腐是优质蛋白的良好来源，能够补充人体所需的蛋白质，维持肌肉组织的健康，避免肌肉流失，从而提高基础代谢率，帮助减肥。
4. 补充钙质
豆腐含有丰富的钙质，能够促进骨骼健康，预防骨质疏松，对于减肥期间容易出现的骨质流失问题有很好的预防作用。
家乡豆腐的做法
下面介绍一道美味的家乡豆腐的做法，供大家参考：
1. 材料准备
豆腐400克，猪肉(瘦)20克，辣椒(红，尖，干)15克，青蒜20克，植物油30克，芡粉5克，味精1克，酱油10克，香油1克，胡椒粉1克，五香豆豉8克，花生油30克，玉米淀粉5克
2. 制作步骤
1. 辣椒、蒜青切丝; 豆腐切条; 猪肉切丝。
2. 油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最后用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可供食。
豆腐的烹饪建议
为了更好地发挥豆腐的减肥功效，在烹饪豆腐时需要注意以下几点：
1. 清淡少油
豆腐本身的味道比较淡，所以烹饪时尽量选择清淡少油的烹饪方式，例如清炒、凉拌等，避免油脂的摄入过多。
2. 搭配蔬菜
豆腐可以与各种蔬菜搭配，例如青菜、番茄、冬瓜等，丰富营养，增加饱腹感，还能减少油脂的摄入。
3. 不要过量食用
豆腐虽然具有减肥功效，但也不能过量食用，每天食用100克左右即可，避免蛋白质摄入过量。
豆腐是一种营养丰富、热量低的食物，具有多种减肥功效。在减肥期间，可以适量食用豆腐，帮助控制热量摄入，促进脂肪代谢，达到减肥的目的。
豆腐热量低且营养丰富，是减肥佳品。炒豆腐时清淡少油更利于减肥。1 块豆腐热量约 141 大卡，相当于 38 克肉的热量，可替代肉类。家乡豆腐做法简单，味道可口，是日常饮食的不错选择。
