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食物隐患
饮食警示：避开这些有害食物
日常生活中，大家习惯在超市购买食材和零食，但有些食物不宜入口。有虫眼的瓜子应谨慎食用，因其可能因质量问题而变质；硬块状的速冻饺子可能已受细菌污染，不宜食用；剩菜中亚硝酸盐含量会增加，特别是芹菜和菠菜，更不宜过夜食用；香蕉表皮出现黑斑可能表明真菌感染，应避免食用；腌制菜在腌制初期亚硝酸盐含量较高，建议...
谨防食物中毒：这三种食物需谨慎食用
食物中毒是一种常见疾病，常见于食物变质或烹饪不当。四季豆若未炒熟，其中的皂素和凝血素会导致肠胃中毒；马铃薯发芽或有黑斑时含有茄碱毒素，不宜食用；新鲜或未成熟的木薯含有亚麻仁苦苷，也可能引发食物中毒。烹饪四季豆时可先煮至五分熟以避免生食，挑选马铃薯应避免发芽和黑斑，选择木薯时要避免过新鲜或未成熟。
常见误食中毒的食物有哪些？
家常食物看似安全，但其实有些常见食材可能隐藏毒性，不宜频繁食用。首先，禽类的“尖翅”（即腔上囊）是淋巴腺体集中的部位，可能积累病菌、病毒及致癌物质，不宜食用。其次，鱼体两侧的黑色膜衣，被称为“黑衣”，富含腥臭物质及类脂质、溶菌酶等，影响口感和健康。第三，鸡头被民间认为越老越有毒，这是因为在啄食过程中...
