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剩饭保存
节假日后剩菜处理四法
每当节日或周末聚餐后总会有剩饭剩菜，正确处理很重要。叶类蔬菜不宜过夜，因为它们的亚硝酸盐生成量较高；高蛋白食物容易滋生细菌，尤其是经过烹饪的高蛋白和高脂肪食物，在两小时内细菌会迅速繁殖，产生有害物质；对于短时间内剩余的肉类菜品，可以通过重新调味或加工来翻新风味，比如将剩肉切片并加重调味，或者与辣椒、...
