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绿豆皮
绿豆解暑功效主要源于豆皮
绿豆是夏季清热解暑的佳品，其豆皮含有的活性成分远超豆子本身，具有显著的抗氧化效果，并能提升高温环境下机体的抗氧化能力，从而减轻酷热带来的健康损害。绿豆皮中富含的多酚类物质有助于防暑降温，但这些成分易氧化变色，因此煮绿豆汤时应尽快盖上锅盖，缩短煮制时间，前10分钟内煮出的汤液颜色碧绿，清热能力最强。此...
