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水煮鸡蛋
如何食用鸡蛋最营养？
水煮鸡蛋是最具营养价值的食用方式。从营养吸收和消化率来看，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水冲蛋为92.5%，煮鸡蛋是最佳选择。理想的水煮鸡蛋应在开锅后继续煮五六分钟，此时蛋黄刚好凝固，蛋白质吸收率最高。煮的时间过长会使蛋白质变硬，影响营养吸收。搭配面食如馒头、面包食...
水煮鸡蛋最营养鸡蛋各种吃法健康排名揭晓
水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对鸡蛋的营养吸收有很大影响。鸡蛋中的蛋清和蛋黄各有优势，蛋清富含高质量蛋白质，适合免疫力低下者食用；蛋黄则含有丰富的脂肪酸、维生素A、D、E、K以及卵磷脂等，对大脑发育和心血管健康有益。蛋黄中的胆固醇不必过分担忧，适量摄入对人体有益。在各种鸡蛋吃法中，带壳水...
