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麻辣鲜香
美味麻辣鱼的多样做法汇总
学习制作美味麻辣鱼，本文提供简单易学的家庭版做法。选取3斤左右大草鱼为主角，辅以香菇、辣椒、麻椒等丰富配料及葱姜蒜、料酒、鸡精等调味品，搭配豆芽、海带、生包菜作为底料，为这道菜增添多层次口感。制作步骤包括：先将草鱼切片并用调料腌制30分钟；接着炸香辣椒和麻椒，加入葱姜蒜与豆瓣酱炒制出红油，随后加高汤...
图解水煮牛肉的家庭做法
水煮牛肉源于北宋时四川自贡盐工的创新，因肉嫩味鲜成传统名菜，突出川菜麻、辣、烫风味。材料有牛柳、莴笋等，腌料和调料丰富。做法包括切牛柳腌制，处理配菜，炒香配料煮汤，下牛肉片煮至变色。
