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山东年夜饭
山东传统年夜饭5道经典菜谱
本文详细介绍了制作山东传统年夜饭之一——百财馍的食谱。所需材料包括面粉500克、牛奶250克及酵母粉1.5克。制作过程分为发酵面团、分割面团、揉制面剂、造型并定型、静置饧发、蒸制以及小贴士等步骤。首先，将牛奶加热至40度以下，加入酵母粉溶解，与面粉混合揉成硬面团，并进行发酵。发酵后，加入适量干面粉揉...
山东传统年夜饭三道经典菜做法
山东传统年夜饭中的三道经典菜肴——金银蒜蒸偏口鱼、团圆丸子和锅塌豆腐，为节日餐桌增添了丰富的风味。首先，金银蒜蒸偏口鱼选用新鲜偏口鱼，经过腌制、蒸制，配以蒜粒和猪油，呈现出鱼肉的鲜嫩与蒜香的融合。其次，团圆丸子采用猪肉、荸荠、葱姜等多种食材，通过精心调味和手工摔打，炸至金黄，再慢炖，肉质鲜美，汤汁浓...
山东5款传统年夜饭制作方法
本文介绍了山东年夜饭中的一款凉拌海蜇的做法。所需材料包括海蜇400克、黄瓜1根、香菜2根、红椒半个、大蒜4瓣、陈醋20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精半茶匙及香油1茶匙。制作步骤如下：1.处理黄瓜：去皮，切四份，去瓤后切成菱形片。2.处理红椒：切掉两端，去籽，切丝。3.海蜇用清水浸泡并吸...
