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豆浆风险
女性饮用豆浆是否会提升患癌风险需科学看待
导语很多营养学家比较强调豆浆的养生作用，例如其中的异黄酮对女性身体的保健作用、大豆低聚糖有改善肠道菌群等作用。但另一方面，国外有研究报告称，高剂量的异黄酮素不但不能预防乳腺癌，还有刺激癌细胞生长的可能。所以，有乳腺癌危险因素的妇女最好不要摄取大量异黄酮素或长期大量喝豆浆。另外，黄豆中的蛋白质能阻碍人...
警惕！错误做法可能导致有毒豆浆
豆浆作为常见的饮品，其营养价值颇高，但饮用时需注意以下几点以确保安全与健康。首先，豆浆必须彻底煮沸后方可饮用，因为生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶，前者可能导致恶心、胸闷、皮疹、腹痛等症状，严重时可引发过敏性休克；后者则会降低胃液消化蛋白质的能力。其次，豆浆加热过程中，80摄氏度时会出现泡沫，这一现象...
