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杂环胺类
预防胃癌：远离烧烤食品
我国已成为全球胃癌的高发区，每年新发病40万，死亡30万，远超世界平均水平。饮食习惯、烟酒普及、环境污染及汽车尾气增加等因素导致胃癌发病年龄趋于年轻化，其中约15%的患者年龄不足40岁。专家呼吁，为了降低胃癌发病率，公众特别是中青年人应避免熏烤、高盐饮食、酗烟酒及烟尘污染。烧烤食物之所以与癌症相关，...
