很多名菜可在家完成，麻婆豆腐便是其一。如何在家做出美味麻婆豆腐？小编整理四种简易做法啦！此菜富含多种营养，具多种功效，夏天食用更有益。一起学做，享受美食吧！
家常麻婆豆腐四种简易做法
做法一
1. 嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用。
2. 猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用。
3. 取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀。
4. 锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香。
5. 然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开。
6. 水开后放入豆腐，再次烧开后改中火慢炖。
7. 出锅前加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。
做法二
1. 锅中加水烧开转中火，放入豆腐烫5分钟左右，拿出切块。
2. 猪肉洗净，剁成肉糜。
3. 葱、姜切末。
4. 炒锅烧热放辣椒油、花椒油转中火，放肉糜、姜末炒散变色。
5. 放料酒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒，加少量水烧开，放入豆腐烧5分钟左右。
6. 淀粉勾芡装盘，撒上葱末即可。
做法三
1. 豆腐切成方块，用沸水浸泡以除去石膏涩味，取出沥干。
2. 炒锅烧热，入油1汤匙，然后将肉末放入煸炒至颜色黄时，加郫县豆瓣、蒜末和姜末一起炒香。
3. 加入高汤，豆瓣酱放入豆腐，用小火煨3-5分钟入味，其间可以晃动锅防止豆腐沾锅底。
4. 放入少许味精，然后勾芡出锅。
5. 撒上花椒粉，最后撒点葱花或香菜碎即可。
做法四
1. 豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下后沥干水份。
2. 将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
3. 锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
4. 锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
5. 加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
6. 放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。
7. 起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
麻婆豆腐的食用功效
豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病。
麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。
四种简易麻婆豆腐做法已分享，皆能在家轻松完成。豆腐营养丰富，此菜更是夏日养生佳肴，高血压等患者也适宜。快动手试试，感受麻婆豆腐的美味与功效吧。
