冬季寒冷，进补正当时。八道既养肾又防寒的菜肴奉上：滋阴排骨粥补阴清热，橄榄雪梨炖瘦肉滋阴润燥，生煎猪肝缓解腹痛，羊肉粥暖身益气血。让你温暖过冬，尽享美味与健康。

冬季进补又防寒的八道菜肴

1. 滋阴排骨粥

冬季进补，羊肉是很多人会想到的选择，但除了羊肉之外，滋阴排骨粥也是不错的选择。将刺五加3钱，麦芽3钱，麦冬5钱，黄精5钱及姜2片放入药袋中，与小排骨加10杯水，大火煮滚，转为小火煮约1小时，去除药袋加入米饭，熬煮成粥后加入火腿丝等其余材料，煮熟后加盐调味，即可食用。
滋阴排骨粥具有补阴清热、生津止渴的功效，适用于两颧潮红、口燥咽干、手足心热、面红盗汗(睡时流汗)、大便干结、小便量少等症状。

2. 橄榄雪梨炖瘦肉

冬季气候干燥，容易出现咽喉干痒、咳嗽等症状。橄榄雪梨炖瘦肉可以有效缓解这些症状。将瘦肉100克洗净，沸水略煮后切块，雪梨50克洗净切片再与洗净的橄榄15克、蜜枣1个放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。
橄榄雪梨炖瘦肉利咽生津，滋阴润燥，适合冬季食用。

3. 生煎猪肝

冬季容易手脚冰凉，而生煎猪肝富含维生素A，可以缓解因畏寒而产生的腹痛症状。新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下;煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。

4. 羊肉粥

羊肉是冬季进补的佳品，可以起到温补阳气、驱寒保暖的作用。羊肉100克洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米100克淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。
羊肉粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

冬季进补正当时，八道既养肾又防寒的菜肴呈上。滋阴排骨粥补阴清热，橄榄雪梨炖瘦肉滋阴润燥，生煎猪肝缓解腹痛，羊肉粥暖身益气血。让我们在寒冷冬季，通过美食调养身心，健康过冬。